欧美呦交-欧美永久免费-欧美影视一区-欧美伊人久久大香线蕉综合69-97成人精品-97se亚洲综合自在线尤物

技術文章

Technical articles

當前位置:首頁技術文章質構儀(物性分析儀)用于大葉麻竹筍腌制過程的質構研究

質構儀(物性分析儀)用于大葉麻竹筍腌制過程的質構研究

更新時間:2021-12-24點擊次數(shù):2340

     大葉麻竹筍又稱大葉烏竹、大綠竹、甜竹,屬于禾本科竹亞科、多年生禾本科植物,廣泛分布于我國南亞熱帶和熱帶地區(qū),其食用部分為初生、嫩肥的芽或鞭,是的高產型竹筍,適宜鮮食和加工。腌制大葉麻竹筍因其豐富的營養(yǎng)價值、*的風味等特點,深受消費者的喜愛。同時,由于大葉麻竹筍上市的季節(jié)性,常需要加食鹽大池腌制保藏。決定消費者對腌制蔬菜食用品質滿意度的眾多因素中,質構是其zui重要的影響因素之一。蔬菜腌制過程中,受相關酶、微生物、化學物質等因素作用,導致質地變軟,影響腌制蔬菜的食用價值。不同食鹽質量濃度腌制條件對蔬菜質地的影響不盡相同,同時對腌制蔬菜的PH值、風味成分等其他品質特性的影響也不同。


1 樣品準備

準確地將腌制大葉麻筍片切成1cm*1cm*0.4cm的長方體薄片

2 儀器測定

儀器:Universal TA物性分析儀(質構儀)

探頭:P/36R柱形探頭

將切好的大葉麻筍片樣品放于柱形探頭的正下方進行測定,測定條件:

測試模式:TPA

測試前速度:2mm/s

測試速度:1mm/s

測試后速度:1mm/s

觸發(fā)力:5g

兩次下壓間隔時間:3s

目標模式:形變 40%


3 測定結果

可以測定大葉麻竹筍的硬度、彈性、回復性、內聚性、咀嚼性等指標,可用于更好地評價腌制大葉麻竹筍質地的變化。


服務熱線

021-54397372

15618141270

15300622190

添加微信

返回頂部





主站蜘蛛池模板: 69热在线观看| 久久久www成人免费精品| 久久久久久免费一区二区三区| 日本高清视频免费看| 久久精品综合| 欧美成人自拍视频| 日韩精品视频在线播放| 日韩a视频在线观看| 99在线观看国产| 成 人 黄 色视频免费播放| 黄网站色视频免费观看| 激情另类国内一区二区视频| 亚洲第一视频网| 久久青青草原精品国产不卡| 草草影院私人免费入口| 亚洲大胆视频| 日本澡堂更衣室偷拍xxbb| 99久久999久久久综合精品涩| 青青国产成人久久91网站站| 免费jizz在线播放视频| 亚洲一区视频| 最近免费中文字幕大全免费版视频| jizz中国zz| 日韩精品久久一区二区三区| 国产精品欧美亚洲| 人人做人人爽人人爱秋霞影视| 亚洲精品在线影院| www亚洲欲色成人久久精品| 欧美区亚洲区| 免费在线观看黄网| 黄色w站| 久久频这里精品99香蕉久网址| 黄色短视频网站| 国产精品香蕉成人网在线观看| 电车里的日日液液| 精品福利视频| 亚洲一区二区在线播放| 欧美一级视频精品观看| 国产精品日韩欧美一区二区| 国产不卡网| 福利片免费一区二区三区|