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當前位置:首頁資料下載上海騰拔質構儀用于復合油膜拉伸強度和斷裂伸長率測定

上海騰拔質構儀用于復合油膜拉伸強度和斷裂伸長率測定

發布時間:2023/3/16點擊次數:1390

摘 要:為解決可食膜的力學性和水蒸氣阻隔性較差的問題,以玉米淀粉- 黃原膠溶液為原料,輔以海藻酸丙二醇酯為乳化劑,用高速均質剪切的方法制備水包油乳液,繼而以流延法鑄成可食性油膜。試驗結果表明,隨著黃原膠比例的不斷增大,油膜的含水量(13.9%~12.7%)和水蒸氣透過率(10.36~6.84 g·(cm·d·MPa)-1)不斷下降,斷裂伸長率(71.592%~140.911%)不斷上升,而拉伸強度則在2.05~4.45 MPa 區間內展現出先增大后減小的趨勢。當玉米淀粉與黃原膠的比例為8.5:1.5 時,油膜表現出較優的阻隔性能和力學性能,其水蒸氣透過率為7.77 g/(cm·d·MPa),拉伸強度為4.450 MPa,斷裂伸長率為85.072%。研究為新型可食用包裝材料開發提供借鑒。


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